Dondurucuda Közlenmiş Kırmızı Biber Nasıl Saklanır?

Eskiden yazdan kış için dondurucuya pek bir şey koymazdım. Ama bu sene yapmaya karar verdim. Kışın hem sağlıklı beslenmek lazım hemde yiyecekleri hazırda bulundurmak…

Pazardan en etlilerinden 5 kilo kırmızı biber aldım. 5 kilo yeter diye düşündüm ama közleyip paketledikten sonra yetmeyeceğine karar verdim. Haftaya 10 kilo daha alsam bu kış değmesin kimse keyfime 🙂

Közlenmiş Kırmızı Biber Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Öncelikle kırmızı biberler iyice yıkanır ve süzdürülür.

Ardından fırın tepsisine dizilir ve 180 derecedeki fırında közlenir.

Arada ters yüz edilir. Bu şekilde her tarafın közlenmesi sağlanır.

Soğuyunca kabukları soyulur. Tohum kısımları çıkarılıp, içleri tohumlarından temizlenir. Tüketilecek miktar kadar poşetlere konur.

Közlenmiş kırmızı biber dondurucudan çıkınca nasıl tüketilir?

Közlenmiş olan biber poşetleri kullanılacak kadar dolaptan çıkarılır. Bir tabağa konur, buzdolabının alt  bölümünde çözülmeye bırakılıp iyice çözülünce kullanılır.

Közlenip dondurucuda saklanan kırmızı biberden neler yapılır?

Yoğurtlu köz biber salatası, köz patlıcanlı salata, maydanozlu – ekşili köz biber salatası, köz biberli cacık, köz biberli mantar salatası, peynirli köz biber sarması, köz biber çorbası, sirkeli- sarımsaklı köz biber salatası…

Bu tarifleri ve daha da fazlasını kışın deneyip sizlerle paylaşacağım…

Not: Dondurucudan çıkardığımız sebze ya da meyveleri sağlık açısından asla tekrar dondurucuya koymuyoruz.