Tavuklu, Mantarlı, Kırmızı Biberli ve Havuç Soslu Makarna Tarifi

İsminden de belli olduğu gibi, Tavuklu, Mantarlı, Kırmızı Biberli ve Havuç Soslu Makarna tamamen benim uydurduğum, mutfakta doğaçlama yaptığım bir tarif. İyi ki de uydurmuşum. Muhteşem bir lezzet çıktı ortaya. Makarna sevmeyen eşim bile “Immmm, iyiymiş” cümleleriyle toplamda 3 kişilik makarna yedi 🙂

Tavuklu, Mantarlı, Kırmızı Biberli ve Havuç Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

Tavuklu, Mantarlı, Kırmızı Biberli ve Havuç Sosu Malzemeleri:

– 2 adet tavuk budu,

– 200 gram mantar,

– 1 adet kırmızı biber,

– 1 adet çarliston biber,

– 1 adet soğan,

– 1 adet havuç,

– Yarım çay bardağı sıvı yağ,

– Tuz.

Tavuklu, Mantarlı, Kırmızı Biberli ve Havuç Soslu Makarna Malzemeleri:

– 1 paket makarna,

– Tuz ve su,

– 100 gram margarin,

– 1 tatlı kaşığı salça.

Tavuklu, Mantarlı, Kırmızı Biberli ve Havuç Soslu Makarna Yapılışı:

Öncelikle tavuk butları haşlanmak üzere tencereye koyulur ve sosun sebze malzemeleri pişirilmeye başlanır.

Öncelikle sos malzemeleri temizlenir.

Soğanlar küp küp, diğer malzemeler jülyen olarak doğranır. 

Soğanlar sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.

Üzerine jülyen doğranmış malzemeler ve tuz eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Bu arada makarna haşlanır. Haşlanan makarna süzülür ve tencerede margarin eritilir. Salça kavrulur ve üzerine süzülmüş makarna eklenerek iyice karıştırılır. (Makarna soslu olduğu için salçasını az kullanmayı tercih ettim.)

Haşlanan tavuk butları derilerinden ve kemiklerinden sıyrılıp iri iri didiklenir. Pişirilen sosa ilave edilir ve bu şekilde de yaklaşık 5 dakika pişirilir.

Makarna servis tabağına alınır ve üzerine Tavuklu, Mantarlı, Kırmızı Biberli ve Havuç Sos ilave edilerek servis yapılır.

Afiyet olsun…