Tuz İle Mutfak Sırları ve Pratik Bilgiler

Bugün tuzdan haberlerle devam ediyoruz. Tecrübe ettiğim tuz ile ilgili mutfak sırlarını, pratik bilgileri sizlerle paylaşacağım…

Yemeğe tuzu fazla kaçırdıysanız…

Başımıza sık sık gelir. Bende annemden öğrendim. Eğer yemeğe tuz fazla kaçtıysa, 1 adet patatesi soyun ve yemeğe doğrayın. Bu şekilde kaynatın. İsterseniz patatesleri yemekten çıkartın isterseniz bu şekilde servis yapın. Patates yemeğin fazla tuzunu alacaktır.

Yumurtalarınız haşlanırken çatlıyorsa…

Ailemle yaptığımız kahvaltılarda mutlaka haşlanmış yumurta yemeye ve yedirtmeye çalışıyorum. Sık sık başıma gelen yumurtaların haşlanırken çatlaması. Bir gazetede okuduğum ve denediğimde işe yaradığını gördüğüm formül: Yumurta haşlanırken yumurtanın üzerine bir tutam tuz serpmek. Bu şekilde yumurtalar çatlamadan haşlanıyor.

Ayrıca kabuklarının kolay soyulmasına da yardımcı oluyor.

Kızartma yaparken yağın sıçramasını önlemek için…

Sizde kızartma yaparken böyle hallere giriyorsanız, kızartma tavasına yağ ısınmadan bir tutam tuz serpin.

Soyulmuş patateslerin kararmasını önlemek için…

Patatesleri soydunuz ve biraz beklemesi gerekiyor. Bu sürede patatesler hemen karıyor. Bunun çözümü patatesleri tuzlu suda bekletmektir.

Sebze yemeklerini pişirirken tuz ne zaman ilave edilmelidir?

Sebze yemeği pişirdiğiniz zaman, tuzu en son ilave edin. Sebzeler hem daha lezzetli olacaktır, hemde sertleşmeyecektir.

Tencerenizin dibi tuttuysa…

Çalışan kadın olarak çok sık başıma gelen olaylardan biridir. Aynı anda ev işi yaparken, yemek pişirmeye kalktıysam, mutlaka yemeğimin başına bu acı olay gelir. Tencerenin dibi tuttuğu zaman tuzlu suda 1 gece bekletiyorum. Sabah kolaylıkla temizleniyor.

Sütünüz, yemeğiniz taştıysa…

Yemek pişirirken, süt kaynatırken başımıza sıklıkla gelir. İşte o anda hemen tuzluğunuzu avuçlayın ve taşan yere bolca tuz serpin. Ocağınız soğuduğu zaman silin.

Kesik limonun bozulmaması için…

2 kişilik ailelerde kesik, yarım limon her daim vardır. Kesilmiş limon yakın zamanda kullanılmadığı zaman hemen bozulur. Bunun için limonun üzerine bir tutam tuz serpin ve buzdolabı poşetine koyarak saklayın.Kesik limonunuzu saklamak için üzerine bir tutam estuz serpmeniz yeterlidir.

Küllükleri parlatmanın kolay yolu…

Sigara küllüklerinizi yıkadıktan sonra tuzla silin. Pırıl pırıl parlayacaklardır.