Yumuşak Pofuduk Poğaça Yapmanın Püf Noktaları

Yumuşacık ve pofuduk poğaçalarınız olsun istiyorsanız önerilerime kulak verin 😉

Puf Gibi Kabarmış Poğaça İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler

Poğaça hamuruna süt ve yağ bol konmalıdır ve çok iyi yoğrulmalıdır. Sert bir hamur değil yumuşacık bir hamur elde edilmelidir.

Üzerine temiz bir bez örterek en az 1,5 saat mayalanması için beklenmelidir.

Hamura şekil verirken elde çok fazla oynanmamalıdır. “Öyle elinde oyun hamuru gibi oynama mayası kaçar” derdi annem. Şekil hamuru ezmeden verilmelidir.

Fırında çok fazla bekletilmemelidir. Pişme süreleri fırına göre değişiklik gösterse de en ideali 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilmelidir. Yaklaşık 20-25 dakika.