Kuzu Kavurma Tarifi

Kuzu etini bir tek eşim sever. O yüzden kuzu etli yemekler ona özel pişer. Tadının nasıl olduğunu bilmiyorum. Ama gurmelik konusunda Vedat Milor gibi olan Eşim “Mmmm, süper olmuş ellerine sağlık” dedi. Bu demek oluyor ki, muhteşem olmuş 🙂

Kuzu Kavurma Nasıl Yapılır?

Kuzu Kavurma Malzemeleri:

– Yarım kilo kuzu kuşbaşı,

– 2 su bardağı sıcak su,

– 1 tatlı kaşığı tuz,

– 1 fincan sıvı yağ,

– Kekik – pul biber.

Kuzu Kavurma Yapılışı:

Kuzu kuşbaşı etler yayvan tencereye konur. Kısık ateşte kendi suyunda yaklaşık 20 dk. pişirilir. Etler suyunu çekince üzerine sıcak su ilave edilir. Orta derece ateşte yaklaşık 40 dk. suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra üzerine sıvı yağ ilave edilir ve bu şekilde etler kızartılır. 

Afiyet olsun…

Not: Üzerine pul biber ve kekik serpilir. Patates kızartması ve pilav ile servis yapılır.