Büzme Baklava Tarifi

Büzme Bayram Baklavasını Ramazan Bayramı için yapmıştım. Yayınlamak bugüne kısmetmiş. Büzme Baklava tarifim gevrek baklava sevenler için ideal…

Büzme Baklava Nasıl Yapılır?

Büzme Baklava Malzemeleri:

Büzme Baklava Hamuru İçin Malzemeler:

– 2 yumurta,

– ½ su bardağı süt,

– ½ su bardağı yoğurt,

– ½ su bardağı sıvı yağ,

– ½ tatlı kaşığı sirke,

– 1 çay kaşığı kabartma tozu,

– Alabildiği kadar un,

– Açmak için nişasta.

Büzme Baklava Üzeri İçin Malzemeler:

– ½ paket margarin.

Büzme Baklava Şerbeti İçin Malzemeler:

– 4 su bardağı toz şeker,

– 5 su bardağı su,

– 1 yemek kaşığı limon suyu.

Büzme Baklava İçi İçin Malzemeler:

– 3 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi.

Büzme Baklava Yapılışı:

Öncelikle hamur malzemeleri ile hamur elde edilir. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra üçe bölünür. Nişasta ile birlikte açılır. İçerisine ceviz içi serpilir ve oklava yardımıyla sarılıp büzülür. 

(Bu kısmın fotoğrafları şuan yok ama bir daha ki sefere mutlaka çekip ekleyeceğim)

5’er cm’lik ölçülerde kesilip tepsiye dizilir. Margarin eritilir ve tatlının üzerine dökülür. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Bu arada şerbeti hazırlanır. 

Şeker ve su orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve söndürmeye yakın limon suyu ilave edilir.

Fırından çıkan tatlı ılınmak üzere bir süre bekletilir. Şerbeti sıcak şekilde üzerine sökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun…