Cevizli, Tarçınlı, Üzümlü, Portakal Kabuklu, Kakaolu Kek

Eşim hamur işini ve özellikle de keki çok seviyor. Çokta güzel yaptığımı iddia ediyor. 🙂 Bende her kek yapışımda içine ne bulursa koyuyorum. Bu sefer iş yerine de getirdim ve iş arkadaşlarımda bayıldılar. Bende sizinle paylaşmak istedim…

Malzemeler:

– 2 yumurta,

– Yarım su bardağı sıvı yağ,

– 1 su bardağı süt,

– 1,5 su bardağı şeker,

– 1 paket kabartma tozu,

– 1 paket vanilya,

– 1 portakal kabuğu rendesi,

– Yarım fincan kalın çekilmiş ceviz içi,

– Yarım fincan kuru üzüm,

– 1 çay kaşığı tarçın,

– 1 çorba kaşığı kakao,

– Yeteri kadar un.

Hazırlanışı:

Önce derin bir kaba yumurtaları kırıp, üzerine şekeri ilave ediyoruz. Çırpıcı yardımıyla veya mikserle çırpıyoruz. Yumurta ile şeker iyice karışana kadar çırpma işlemine devam ediyoruz. Daha sonra süt ve sıvı yağı ilave ederek tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Üzerine unu eleyip koyuyoruz ve kabartma tozunuda eleyerek ilave ediyoruz. Vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Koyuluğuna göre unu ayarlayabiliriz. Önce tarçını ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra kakaoyu ilave edip tam karıştırmadan yağlanmış borcam tepsiye boşaltıyoruz. Üzerine üzümü ve cevizi serpiştirip tepsiyi biraz sallayarak 180 C’ lik fırında 50 dk. pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…