Katmer Tarifi

Hayatımda ilk defa Katmer yaptım. Tarif Annem’den, maharet benden 🙂

Katmer Nasıl Yapılır?

Katmer Malzemeleri:

Katmer Hamur Malzemeleri:

– 5 su bardağı un,

– Yarım paket maya,

– 1 çay kaşığı su,

– Ilık su,

Katmer İç Malzemeleri:

– Sıvı yağ.

Katmer Yapılışı:

Hamur yoğrulur. Hamurdan büyük pazılar yapılır. Yaklaşık 15 dk. dinlendirilir.

Dinlenen hamurlar açılır. Açılan yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür. Yufka rulo şeklinde sarılır ve sonrasında gül şekline getirilir. Gül şekline gelen yufka önce el ile açılır sonrasında hafifçe oklava ile açılır. Teflon tavada yağsız arkalı önlü pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun…