Köfte Tarifi

Meleğim‘le köfte yaptık. Tüm aile çok beğendi. Afiyetle yedik…

Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte Malzemeleri:

– 1 kilo kıyma,

– 1 adet rendelenmiş büyük boy soğan,

– 3 diş rendelenmiş sarımsak,

– 2 adet yumurta,

– 2 su bardağı ekmek içi (*),

– 1 yemek kaşığı sıvı yağ,

– Yarım demet kıyılmış maydanoz,

– Tuz, karabiber, kimyon, kekik. (Sevdiğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.)

(*) Köfte İçin Ekmek İçi Nasıl Yapılır?

 Bayatlamış ekmekleri tepsiye ufak parçalara bölerek koyuyorum. İyice kuruyan ekmekleri mutfak robotundan un haline gelene kadar geçiriyorum. Buzlukta uzun süre yumuşamadan kalıyor. Dışarıda kavanozda da saklayabilirsiniz.

Köfte Yapılışı:

Bütün malzemeler bir kapta yoğrulur ve şekil verilir. Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.

Afiyet olsun…