Tarator Mezesi Tarifi

Tarator, Marmara ve Ege Mutfakları’na özel, Akdeniz’in özelliklerini taşıyan bir sostur. Rakı ile meze, Kalamar Tava ile de sos olarak servis yapabilirsiniz…

Tarator Mezesi Nasıl Yapılır?

Tarator Mezesi Malzemeleri:

– 3 dilim bayat ekmek içi,

–  10 adet dövülmüş ceviz içi,

– 1 çorba kaşığı zeytinyağı,

– 1 çay kaşığı üzüm sirkesi,

– 1 diş sarımsak,

– ½ çay bardağı su,

– ½ çay bardağı limon suyu.

– Tuz, karabiber, kırmızıbiber.

Tarator Mezesi Yapılışı:

Bayat ekmek dilimlerinin içleri avucun içi ile iyice ufalanır. Su ilave edilerek koyu bulamaç haline getirilir. Dövülmüş ceviz içleri bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine ilave edilir. Ayrıca zeytinyağı, sirke, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ilave edilip karıştırılır. Yaklaşık 10 dakika dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun…