Yufkalı Kadayıf Tatlısı Tarifi

Kurban Bayramı tatlımız Yufkalı Kadayıf Tatlısı… Hiç denememiştik bu bayram deneyelim dedik. Pratik olmasının yanında duruşu havalı… Tadı da güzel. Tabi baklavanın yerini tutmuyor o ayrı 🙂

Yufkalı Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

Yufkalı Kadayıf Tatlısı Malzemeleri:

– 5 yufka,

– Yarım kg kadayıf,

– 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi,

– 250 gr. tereyağ,

Yufkalı Kadayıf Tatlısı Şerbeti Malzemeleri:

– 7 su bardağı toz şeker,

– 5 su bardağı su,

– Yarım limon suyu.

Yufkalı Kadayıf Tatlısı Yapılışı:

Şerbetin tüm malzemesini tencereye alınır, ara sıra karıştırarak kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Öncelikle tereyağ eritilir ve soğutulur. Daha sonrasında yufka tezgahın üzerine serilir. Üzerine kadayıf ve (resimdeki kadar) ceviz serpiştirilir. Yağ gezdirilir.

Rulo şeklinde sarılır.

2 parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dizilir.

Üzerine kalan yağ dökülür. 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirilir.

Kızaran tatlılar ılınınca soğuk şerbeti üzerinde gezdirilir, şerbeti çekince servis tabağına alınarak servis yapılır

Afiyet olsun…