“Pırasa” Deyip Geçmeyin! Pırasa Sağlığa Çok Faydalı…
“Pırasasever” olarak bu yazıyı paylaşmak istedim. Herkes sevsin, herkes yesin diye…
Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem ŞEBER, pırasa için “Kış günlerinin sofralarda yer alması gereken sebzelerinden biridir pırasa. En sevilen sebzeler listesinde yer almasa da, sağlıkla ilgili saymak bitmeyen faydaları sebebi ile mutlaka sofralarda yer alması gerekiyor. Soğangiller ailesinin üyesi olan pırasa, birçok sağlığa faydalı birleşik içerir. Bunların başında içerdiği flavonoidler gelir. İçerdiği kamferol ile kan damarlarındaki hasarları azaltmaya yardımcı olduğu belirlenmiştir. Yüksek miktarda içerdiği folat kalp sağlığını korumaya destek olur. Pırasa, içerdiği antioksidan etkili gallik asit ile yaşlanmayı geciktirici etkiye sahiptir. İçerdiği sülfürlü diğer birleşikler ile özellikle kolon kanseri başta olmak üzere kansere karşı koruyucu etkisi olduğu bilinmektedir” diyor.
Ayrıca “1 porsiyon pırasa; kanın pıhtılaşmasında önemli rolü olan K vitamini ihtiyacının yaklaşık %30’unu, manganez ihtiyacının %13’ünü, C vitamini ihtiyacının %6’sını karşılar. İçerdiği oksalatlar sebebi ile çok yüksek miktarda tüketildiğinde kalsiyumun vücutta kullanılmasını olumsuz etkileyebilir. Gaz yapan bir sebze olduğu için sindirim sistemi sorunları yaşayanların çok iyi pişirerek ve az miktarlarda tüketmesi gerekir. Pırasa, dolapta yıkanmadan yaklaşık bir hafta, dondurucuda yaklaşık 3 ay saklanabilir. Piştikten sonra buzdolabında saklanıyorsa maksimum taze kalma süresi 48 saattir.” bilgilerini paylaşıyor.
Birde Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem ŞEBER, pırasa sevmeyenler için pırasayı sofraya eklemenin eğlenceli yollarından söz etmiş…
Pırasa Sevmeyenler İçin Pırasayı Sofraya Eklemenin Eğlenceli Yolları
- Salatalara soğan yerine doğranabilir.
Bunu ben sıklıkla yapıyorum. Taze soğan yerine salataya pırasa doğruyorum. Eşim taze soğan yediğini sanıyor ancak pırasa yiyor.
- Patates ile birlikte pişirilip püre haline getirilerek, çorba hazırlanabilir.
- Keskin tadını kırmak için az et suyu ilave edilerek pişirilebilir.
- Omlet ve menemene ilave edilebilir.
Pırasalı omlet ve menemen çok güzel oluyor. Tavsiye ederim.
Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem ŞEBER Pırasalı Omlet tarifinide paylaşmış…
Pırasa Sevmeyenlere Sevdirecek Tarif: Pırasalı Omlet
Malzemeler:
– 2 adet yumurta,
– 1 adet büyük boy pırasa,
– 2 diş sarımsak,
– 1 çay bardağı tavuk suyu,
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
– Tuz, kırmızı, pul biber.
Yapılışı:
Pırasaları enine çok ince doğrayın. Sarmısakları ince çentin. Zeytinyağında pırasa ve sarımsakları çevirin. Tavuk suyunu ilave edin ve pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Az miktarda tuz ilave edin. Yumurtayı üzerine kırın. Yumurta piştikten sonra üzerini kırmızı pul biber ile süsleyerek servis yapın.
1 porsiyonu 130 kaloridir.
Buda benim tarifim…
Bir Cevap Yazın